速食面冻干技术与速食面冻干机设备

在现代城市化快节奏生活的影响下，速食产品也快速发展。速食面是其中一种人们常食用的速食产品，其中冻干速食面是现代速食食品的代表产品，是通过速食面冻干技术与速食面冻干机设备，进行低温冷冻真空升华干燥加工生产而得，具有保存原有面食的营养成分和风味等基本不变，复水性好，无需添加剂具有天然营养安全等的特点优势！

速食面冻干技术是一种保存面食营养成分和色、香、味、形等基本不变，具有良好复水性的干燥方法。速食面冻干技术是将前处理好含水的面预先低温-35~40℃，经过200分钟左右冻结成固体，然后在50PA左右的真空度进行一次干燥，干燥温度在面条物料共晶点以下控制2~3小时，经过一次干燥时间5~8小时后，进入解析干燥，温度控制范围：30~60℃，真空度控制30~40PA，解析干燥时间8~10小时。经过预冻、一次干燥、解析干燥三个过程处理后得到含水5%以内的冻干速食面。速食面根据冻干技术在食品冻干机设备内进行运行干燥，食品冻干机设备通过冻干仓体、制冷系统、真空系统、循环系统、电控系统等系统组成具有冻干工艺设定、冻干数据和曲线记录及存储，手动和自动操作、隔板控温真空微调，远程操作和监控等功能的智能速食面冻干机。

速食面冻干机设备通过预先设定速食面冻干技术工艺数据，可以自动运行干燥工作，根据市场用户要求食品冻干机可以适用于速食面冻干、速食粉冻干、速食饭冻干、营养粥冻干、速食汤冻干和速食预制菜冻干等加工生产。按企业要求提供速食冻干技术、速食冻干解决方案和速食冻干机生产线成套设备。