果蔬真空冷冻干燥工艺与技术
2018-12-28 11:07:15
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果蔬真空冷冻干燥机生产的冻干果蔬，避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。
因此，冻干果蔬在国际市场的价格是热风干燥果蔬4～6倍，是速冻食品7～8倍。它在登山、航海、探险、军队野战等特殊场合中具有不可替代的地位，也是宇航员在航天中的主要食品。