冷冻干燥机：冻干酸奶块怎么做 与传统酸奶比对

    时下流行的冻干酸奶块让酸奶也可以嚼着吃！不粘牙，每一口酸甜都果断干脆，深受人们喜爱！冻干酸奶块怎么做？其制作是准备好酸奶、倒入食品模具中，放到冷冻干燥机（酸奶冻干成型设备）的干燥室内进行低温冻干，即可制得冻干酸奶块。

   通过冷冻干燥机制得的冻干酸奶块与传统工艺的酸奶块对比，传统生产工艺制成的酸奶块，尤其是晒干环节，很容易失去益生菌活性以及破坏其他营养成分，无法很好地保持酸奶原有风味。与此同时，若是单纯依靠自然晒干，不排除酸奶块受到外界污染，产生产品安全、卫生等问题。而通过冷冻干燥机低温真空下制得冻干酸奶块，既保留益生菌活性和营养成分，又可以锁足色香味。黑科技冻干工艺让酸奶也能“嚼着吃”！

文章:上海拓纷机械设备有限公司 www.toffon.cn 冻干机www.tuffun.cn