食品冻干机在芦笋绿色蔬菜冻干加工工艺流程

      食品冻干机在芦笋绿色蔬菜冻干加工工艺流程：原料→清洗→切分→漂烫→冷却→护绿→保硬→预 冻→真空冷冻干燥→回软→包装→成品。

     芦笋这种绿色蔬菜营养丰富，具有较高的营养价值和医疗保健功效，其嫩茎风味鲜美，脆嫩可口，但耐贮性较差，采收后极易腐烂，通过食品冻干机设备进行真空冷冻干燥后，可以延长保存期,最大程度地保留绿芦笋的营养成分。

    通过以上试验，确定预冻处理工艺条件为：预冻 温度为-30 和-20℃，预冻时间为4和6h。从生产实 际出发，为了节约能源、降低成本，可以选择-20 ℃ 为预冻温度，预冻时间为 4 h 。

    芦笋冻干工艺参数 为：工作压力55Pa ，升华温度55 和 50 ℃，解析温度65 和60℃，较优工艺参数为：工作压力55Pa，升华温度55 ℃，解析温度65 ℃。

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