冷冻干燥机：冻干天麻和天麻的区别

2019-10-23 14:53:25 tfsye 1282

冻干天麻和天麻的区别？首先，了解下什么是冻干天麻？它是新鲜天麻通过冷冻干燥机设备在真空低温环境下，使得天麻脱水干燥，从而得到冻干天麻。与新鲜天麻相比，冻干天麻可以长期储存；与烘干天麻相比，烘干的方式因高温下干燥，容易导致天麻有效成分流失大，而冻干天麻是低温下干燥，所以能很好保持天麻原有的有效成分以及形状大小。

冷冻干燥机低温下冻干的天麻，其优势：1、降低了天麻块茎中的水分含量，使天麻块茎冻干后在营养成分、风味物质、色泽、香味、滋味等；2、食用性方面保持了新鲜天麻所具有的特征，并延长了产品的保质期。3、冻干天麻质地蔬松、呈多蜂孔形，体积无收缩现象，食用时，只需数分钟浸泡即可复原，然后根据其保健及药用需求进行食用，具有食用安全、营养丰富、风味纯正的产品特点。