冷冻干燥机制作冻干地黄的优势

      由于鲜地黄在一般条件下难于久贮,所以目前鲜地黄的应用主要局限在少数产地、季节性用药。这给临床广泛长期使用带来很大的不便。而传统用砂贮保存法又容易使药材霉烂变质,且存贮时间短,限制了鲜地黄在临床上的长期使用。而鲜地黄与干地黄的功效是有区别的。

      冻干技术的应用现有的鲜药保鲜技术有自然贮藏法、沙藏法、沙植法、冷库贮藏法、塑料薄膜保鲜法等。2010版国内药典一部记载的鲜地黄保鲜方法是:鲜地黄埋在沙土中，防冻。现有的鲜药保鲜技术，均无保鲜时间的限制。由于受多种因素的影响，贮存等方面存在诸多不便，导致严重的停滞状态。

      冷冻干燥机在我国的已为鲜药保鲜新技术与加工方法广为应用，在地黄、黄精、人参、西洋参、冬虫夏草、山药、枸杞、鹿茸等中药材中都已得到应用。冻干地黄可最大限度地保存地黄药用有效成分的活性，较好地保持地黄的外观品质、颜色、气味，保存性好，拥有其他干燥技术无可比拟的优越性。解决了鲜地黄保存时间短、运输费用过高等技术问题。

冷冻干燥机制作冻干地黄具有如下优点：

*许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

*在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

*在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

*由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

*干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

*由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

*干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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