牛油果冻干：果蔬冻干机应用于牛油果加工工艺流程

水果冷冻干燥机对牛油果进行低温冷冻成固态，再在真空环境中将牛油果的冰直接升华成气体除去，得到含水非常少的冻干牛油果。因为整个加工过程一直在低温和真空环境下运作，所以牛油果物料的物质中的热敏成分，如蛋白质、微生物和其他生物活性成分能得到保护，易挥发性成分损失较少，微生物的生长和酶的作用几乎停止进行，这样牛油果极大地保持了原来的营养成分。在真空贫氧状态下进行的，牛油果中的一些易氧化的成分破坏减少。因为是升华干燥，水分升华后，你有过剩留在冻结时的冰架之中，干燥后体积几乎不变、呈疏松多孔的海绵状，内表面积大，复水性好。冻干后含水在3%以内，质量轻方便运输，能在常温下保存较长的时间。

• 型号： ​制样设备：TF-FZG-10牛油果冻干机
• 品牌： 上海拓纷
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