冻干机在铁皮石斛粉加工的新应用解决方案

铁皮石斛，因其富含多糖、石斛碱、氨基酸等丰富的微量元素，具有滋阴清热、增强免疫力、抗氧化等功效。然而，传统烘干容易导致铁皮石斛中的活性成分流失，影响其营养价值和口感。冷冻干燥技术的出现为铁皮石斛粉的加工提供了全新的解决方案，大限度地保留其活性成分，同时提升产品的品质和便捷性。

冷冻干燥技术的优势

1、保留活性成分：冷冻干燥技术在低温真空环境下进行，能够最大限度地保留铁皮石斛中的活性成分，如多糖、石斛碱、氨基酸等。实验表明，冻干铁皮石斛粉的活性成分保留率可达约95%以上，远高于传统烘干方法（仅保留50%-70%）。

2、提升溶解性：冻干铁皮石斛粉，溶解速度快，适合作为固体饮料使用，冲泡后口感顺滑，无沉淀。

3、延长保质期：冻干铁皮石斛粉在常温下的保质期可延长至2-3年，无需添加任何防腐剂，确保产品的天然性和安全性。

4、保持风味与色泽：冷冻干燥技术能够有效保留铁皮石斛的天然风味和色泽。

冻干铁皮石斛粉的加工流程

（1）预处理：将新鲜铁皮石斛进行清洗、切片或切段，去除杂质。

（2）快速冷冻：将铁皮石斛放入冷冻干燥机中，在-40℃至-50℃的低温环境下快速冷冻。

（3）真空升华：在真空环境下，通过升华去除铁皮石斛中的水分，保留其活性成分和结构。

（4）粉碎过筛：将冻干后的铁皮石斛进行超微粉碎，过筛得到细腻的粉末。

（5）包装储存：将冻干铁皮石斛粉进行密封包装，置于阴凉干燥处储存。

随着人们对健康养生需求的增加，冷冻干燥机冻干铁皮石斛粉在固体饮料、功能性食品和医药保健品等领域的应用前景广阔。通过冻干技术，铁皮石斛粉的活性成分得以最大程度保留，溶解性和保质期显著提升，同时其风味、色泽和便捷性也得到了优化。制药冻干机LYO不仅能用于冻干铁皮石斛，还能用于冻干松茸、冻干虫草等中药材。