食品冷冻干燥机如何选购

    一般在食品冷冻干燥机的选购问题上，用户往往关心的重点价格，而不是是冻干产品的质量、产量、装机容量和能耗。食品冷冻干燥机如何选购？

    其实在选定食品冷冻干燥机之前要货比三家，采用同一种物料去做冻干试验。冻干产品质量应检查均匀性和合格率，一般堆放在食品冷冻干燥机中间和周边的物料干燥程度会有差别，但不应该相差太多，成品合格率必须在98％以上。

    冻干食品的产量涉及经济效益，相同冻干面积的食品冷冻干燥机，冻干同样的物料，花费的时间可能不同，冻干周期长的，冻干产品产量低，反之亦然。

    还有装机容量和能耗是两回事，每个食品冷冻干燥机的生产厂家给出的装机容量可能不是同一标准。有些厂家给出的装机容量只包括真空设备和加热设备，制冷设备另配；有些厂家给出的装机容量不包括真空设备和加热设备，因为采用的是水蒸气喷射真空泵和水蒸气加热，锅炉另配能源；还有些厂家给出的是包括冻干生产车间的全部电源，选择冻干机时一定要分析清楚；脱1kg水需要的能耗是最重要的指标。俄罗斯食品设计研究院的博士论文中曾给出捕1kg水，需消耗lkw电能的报告，国内还没见到有关报道。

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