上海拓纷树莓真空冷冻干燥效果

上海拓纷食品真空冷冻干燥机制备的树莓冻干效果！！

树莓大批量真空冷冻干燥生产工艺：

    1)以新鲜的野生树莓为原料，去除果蒂和枝叶等杂物。

   2)清洗；

   3)将清洗好的树莓装入冻干盘中放入‑30℃以下冷库中预冷；待树莓果中心温度达到‑20℃～‑25℃时将果压破，继续在冷库中预冷至‑28℃以下；

   4)开启上海拓纷品牌真空冷冻干燥机的制冷机组，使真空冷冻干燥机的捕水器冷媒温度达到‑30℃～‑40℃；将预冷好的树莓果盘移入真空冷冻干燥机的加热板上，将温度探测器接上真空冷冻干燥机进行温度实时监控，开启真空泵；真空度控制为：真空度小于80pa时开启加热装置进行升华干燥，控制加热过程中真空度为30‑80pa，当真空度小于30pa时真空泵自动停机，高于80pa时自动开机；加热过程温度控制为：控制升温和降温速率为(2.0‑2.5)℃/min；开始起到17min～20min内，控制加热板温度从室温升至55～60℃，保温60～120min；然后降温至50℃～52℃，保温300min～420min；再升温至55℃～57℃，保温180min～200min；升温至60℃～62℃，保温60min～120min；

   5)干燥16h～18h时，物料水分小于6.0％，停止加热和真空泵，往真空冷冻干燥机的干燥箱中充入氮气或空气，使箱内外压力一致，将冻干果取出，如需树莓冻干粉直接粉碎即可。

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