微生物菌种冻干与喷雾干燥优势对比

    微生物菌种干燥主要有2种方法：冷冻干燥机的冻干法和喷雾干燥机的喷雾干燥法。其两种方法优劣对比如下：

   喷雾干燥技术单位产品耗热量大，设备的热效率低，并且进风温度和出口温度高，导致菌体存活率低。若降低温度，则容易出潮粉；同时对菌粉的分离装置要求较高，容易使产品损失和污染，但喷雾干燥的处理量大，成本低。

     而冷冻干燥机的冻干技术具有明显的优势：菌种在低温下干燥，各种成分和酶的活性损失较少；通过真空冷冻干燥技术制备的菌粉具有色泽、形态优异，脱水彻底，复水性好，易于保藏和运输等特点。