冷冻干燥机：鸡胸肉冻干和烘干的区别

       当前宠物粮市场上，宠物食品有通过冷冻干燥机低温冻干的、膨化粮、以及热风烘干方式加工的。不同干燥加工方式，其生产出来的宠物食品营养成分、外观、大小、适口性、复水性等等都有所差异。事实上，冻干宠食和另外两种宠食有着本质上的区别。冻干宠食属于生食喂养，而膨化粮和热风烘干宠物粮并不是。因为热风烘干工艺属于高温干燥方式，这无疑要损失酶的活性和部分营养素。

      目前常见的宠物冻干食品有冻干鹌鹑、冻干鸡肉、冻干牛肉、冻干三文鱼、冻干小鱼干、冻干蛋黄、冻干鸭肉等等。下面，上海拓纷冷冻干燥机厂家以鸡胸肉为案例，和大家讨论下鸡胸肉冻干和烘干的区别：

1、加工方式

    鸡胸肉冻干：主要工艺是选购-清洗-切块-放进冷冻干燥机设备进行低温冻干-密封包装！（注意：低温冻干是让鸡肉里面水分先冻结成冰，然后冰变成气体升华出来）

    鸡胸肉烘干：主要工艺是选购-清洗-切块-放进烘干设备进行高温干燥-密封包装！（注意：烘干通过高温加热让鸡肉里面水分直接变成气体，即是液态变成气态挥发出来）

2、营养成分

   鸡胸肉冻干：因整个冻干过程是在低温下进行，鸡肉原有的外观、颜色、风味以及营养成分保持不变；

   鸡胸肉烘干：因高温烘干方式，导致鸡肉皱缩、损失酶的活性、营养成分大大流失；

3、适口性

  冻干后鸡肉疏松，具有很高的适口性；而烘干鸡肉则变得干硬，适口性差；

4、复水性

   冻干鸡肉复水性好，可复水后喂养宠物，不仅可以补充营养，还可以很好的补充水分；而烘干鸡肉复水性差；

5、安全卫生

   冻干方式是纯肉冻干，无需添加任何诱食剂、添加剂、非油炸。特别是复水之后，原料成分被还原，鲜肉还是肉粉，一泡便见分晓。

6、喂养方便

  冻干鸡肉可以直接喂食，也可复水后喂食，不但吃饱还补充了水分。

上海拓纷冻干机www.tuffun.cn www.toffon.cn