大型食品冷冻干燥机加工速食冻干汤市场前景

         大型食品冷冻干燥机加工速食冻干汤市场前景及冻干食品利润如何？目前，真空冷冻干燥技术（简称冻干技术）在果蔬食品、海鲜水产品、生物化工、医药药品中应用较为普遍，在冻干汤品中刚刚启用。同时，随着经济不断的发展，健康及快节奏的社会生活需求，速食冻干汤的市场将快速增长，真空冷冻干燥技术和食品冷冻干燥机设备的进步与普及对其发展具有重要意义。

　　食品、药品在加工过程中使用的干燥方法多种多样，烘干、微波干燥、真空干燥、真空冷冻干燥等。其中，真空冷冻干燥技术因既能快速干燥，又能保持产品的优良品质，而成为食药干燥领域较高级的选择。冻干的优点 （和通常的干燥方法如晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比） ：

1、它是在低温下干燥，不使蛋白质产生变性，使微生物之类失去生物活力。 

2、由于是低温干燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小 。 

3、在低温干燥过程中，微生物的生长和酶的作用几乎无法进行，能最好 地保持物质原来的性状。 

4、干燥后体积、形状基本不变，复水性好。 

5、因一般系真空下干燥，氧气极少，使易氧化的物质得到了保护。 

6、能除去物质中 95-99.5% 的水分 , 制品的保存期长。

        市面上，我们较为常见的真空冷冻干燥产品有果蔬冻干食品、药品冻干，而像速食冻干汤产品，尚不普遍。同时，冻干食品市场需求增加，可见人们对食品趋向于营养、健康。以此为代表的速食冻干汤市场不容小觑。一方面，速食冻干汤市场还未特别明显，近几年才刚刚兴起。一方面是由于我国真空冷冻干燥技术逐渐成熟，解决老火汤、海鲜汤等等各类速食汤冻干，又保证口感，逐渐得到解决。未来，食品真空冷冻干燥机市场应该朝着“如何生产出更健康、还原度更高的食品”的方向发展。

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