冷冻干燥机在百香果冻干粉加工工艺

       冷冻干燥机在百香果冻干粉加工，采用百香果为主要原料，通过原料预处理、打浆、酶处理、配料、均质、升华干燥、粉碎、过滤等步骤加工而成。通过真空冷冻干燥处理，可以使成品果酱粉色泽稳定，通过酶解能够析出更多的营养物质，同时由于不添加任何人工制剂更能保持百香果的自然风味。

      冷冻干燥机在百香果冻干粉加工工艺：

1、原料预处理：挑选成熟、无病虫害的百香果，去除腐烂部分，清洗后切成百香果块；

2、打浆：向预处理后的百香果块中加入重量２-３倍的水进行打浆处理，制成百香果果浆；

3、升华干燥：将均质好的混合液立即送入-15～-10℃环境下，冷冻６-８小时，将冷冻后的混合液在装载量按６-8kg／ｍ2、工作压力40－60Pa、解析压力20－22Pa、温度45－50℃的条件下干燥，制得百香果冻干品；

4、粉碎：将百香果冻干品在湿度为30－40%、温度为15－20℃的封闭车间内，用破碎机将冻干半成品打成均匀的颗粒状；

5、过滤：将粉碎好的百香果经过80-100目的筛网过滤，制得百香果果酱粉；

6、包装：将百香果果酱粉包装检验后，入通风干燥环境中保存。